Quantcast
Channel: Erika kan berika
Viewing all articles
Browse latest Browse all 973

Den knasiga julmaten (nu ska den lagas!)

$
0
0
Om två dagar är det jul och i lägenheten med de skeva väggarna pågår förberedelserna för fullt. Min mamma är här och senare idag kommer även min pappa att flytta över hit. Han har bott hemma hos min bror i någon vecka för att hjälpa honom och hans familj med saker så här under sistaveckanstressen. Min syster kommer också, hon "skulle bara träffa First Aid Kit för en kort grej först". Så cool är hon. Sen ska vi laga julmaten tillsammans och jag älskar såna här dagar.

Lite dumt är det bara att jag sovit som en kratta i några nätter. Greta är inne i en hemskt stökig period just nu och i natt sov vare sig hon eller jag mellan cirka noll ett fyrtio och noll fyra någonting. Innan dess var jag och Ulf ute på tu man hand och åt en sen middag med champagne, råbiff och dessertvin bland annat och utan sömn i kroppen så kan man sammanfatta mitt allmäntillstånd som bortom slitet. Jag är en spillra av en människa men det lilla liv jag känner i mig är dock på ett mycket gott och julpeppat humör.

Vi ska alltså laga julmaten idag och årets julbord ser ut som följer:

KÖTT:
Julskinka
Grisfötter

FISK:
Apelsin och kanelsill
Rödvinssill
Vinbärssill
Krämig sill med kräftor
Gravad lax

VEG:
Auberginesill 1: Skärgårdsvariant
Auberginesill 2: Chilivariant
Bovetesylta
Grönkålspaj
Vegetarisk skinka
Gravad quorn

ÖVRIGT:
Vitost
Blana
Gravlaxsås
Potatis
Ägg
Dopp i gryta

Vi försöker att hålla nere på mängderna mat för att inte riskera att behöva slänga något. Eftersom min syster är vegetarian så låter vi också julbordet domineras av just vegetariska rätter. Vi brukar lägga upp julbordet på så vis att vi äter det kalla till lunch och skippar allt det varma helt och hållet. Till middag äter vi dopp-i-gryta som vi gör med hårt tunnbröd som doppas i skinkspad (eller grönsaksbuljong till min syster). Udda saker på julbordet är väl grisfötterna och vitosten med blana som alla tre är rätter som kommer från min mammas ångermanländska familjs traditioner. Grisfötterna kokar min mamma tillsammans med fläsklägg som sedan får svalna och stelna i den gelé som spadet bildar av sig själv. Resultatet ser ut som en aladåb. Typ. Vitostär som en stor bit halvfast färskost som man äter med blana som är vipad grädde smaksatt med messmör. Jag kan förstå att de här tre sakerna låter helt knäppa, kanske till och med motbjudande för en utomstående, men det är gott. Urgott till och med men det kanske man måste man nog nästan vara familj för att uppskatta. Och jag tänker att det är lite så med just julmaten. Att det alltid finns något som är så där lite udda och för en utomstående helt obegripligt uppdukat mitt bland all den logiska sillen, skinkan och ägghalvorna. I Ulfs familj är det en skål med bruna bönor.

Åh så roligt det skulle vara att få veta vad ni äter för knäppa saker runt jul. Kan ni inte berätta?! Jo! Berätta!



Viewing all articles
Browse latest Browse all 973

Trending Articles


Invandrarna som är gripna för färjevåldtäkten misstänks även för mord


Emma och Hans Wiklund separerar


Napp med napphållare


Vägarna till karriär blir fler


Här näckar TV4-stjärnan på hotellet


Gratis vpn för bahnhof kunder LEX Integrity läggs ned 31 Juli


Eric Mårtensson har avlidit


SVT-profilen om sin svåra sjukdom


Matvetepytt med halloumi


Lilly Staffansson Ruljeff