En fin kväll på Público

Fram mot kvällen igår mötte jag upp Karin och Sabina från Kokboksklubben för en middag och utvärdering på F12-gruppens nya restaurang Público. Den här bilden har jag lånat från deras hemsida.

Ljuset var inte så bra redan vid sex så alla bilder som jag tog igår blev ganska dåliga men där satt vi i alla fall och hade det väldigt så bra. Obs att vi inte var helt ensamma där, vilket den här bilden kan ge sken av. Vi är bara två småbarnsföräldrar och en gravid som gillar att ses tidigt.

Hur som helst. Jag och Karin bestämde oss för att ta in en provsmakningsmeny. Den bestod av nio rätter: tre cevicher (det är dom vi ser på bilden: tonfisk, pilgrimsmussla och Wagyu), tre tacos, två varmrätter och en dessert. Inriktningen är främst mexikansk och peruansk och allt var så otroligt gott. Hög syra, lagom hetta och helt igenom urfina råvaror.

Vi åt så mycket gott. Bland annat såna här tacos fyllda med fläskkött och gud vad jag skulle kunna tänka mig att gå dit och ta några tacos eller cevicher igen redan ikväll. Vi blev så ivägsvepta av maten och drycken (jag drack champagne så klart hehe) att vi inte riktigt blev klara med utvärderingen. Men jaja. Man måste ju prioritera, inte sant?

Ps. Här är en lista på allt vi fick äta igår efter att vi valt menyn  
Los AmigosA dinner menu for the whole table that includes our Head Chef ’s favourite dishes.
CEVICHE / TIRADITO
Atún Loco, Tuna – green apple, yuzu, sesame
Verde Vieiras, Scallops – wakame, yuzu, chulpe
Carne Con Trufa, Wagyu 5+ – enoki, panka, truffle
TACO
El Chivo (Soft) Roast lamb – goat’s cheese, tomato, chimichurri
Cerdito Bonito (Soft) Secreto ibérico – chorizo, beans, mojo rojo
Cangrejo Diablo (Crispy) Crab – radish, chili, cress
MARE / TIERRA
Pescado Estilo Público, Sea bass – corn, ají amarillo, sun-dried potato
Pescado Mole Verde, Cod – green mole, vegetables, jalapeño
Pollo Loco, Farmyard chicken – peanut, coriander, Mexican slaw
POSTRES
Flan, Mexican crème caramel – orange, ginger

PS. De verkade även ha flera trevliga vegetariska alternativ. Tyvärr innehöll inte vår meny någon av dessa så jag vet inte hur de smakar men jag är generellt rätt pepp på att gå dit och testa alla dom varianterna.

PS 2. Ja, vi var sjukt mätta efter den här menyn. Jag åt till och med bara en sked av efterrätten. Inte för att den inte var dödsgod (för det var den, jag älskar flan) utanför att jag inte fick plats med en tugga till.

Edit: Pga fråga i kommentarerna: Jag önskar att jag blev bjuden på denna middag. Men nej, jag fick betala för allt.