Färskpotatispaket med örtsmör på grillen

Vi hade gäster i viken igår och först hade jag tänkt laga en krämig potatissallad till kvällens grillmiddag. Men så blev jag lat, eller snarare var det så att jag ville spendera tid med gästerna hellre än i köket så jag bestämde mig för att utveckla det här med kokta, kalla, färskpotatisar på grillen. Så jag mosade ihop ett örtsmör med det jag hade hemma och klickade det över potatisen som jag skurit i mindre bitar. Efter bara några minuter på grillen hade smöret smält och potatisen blivit varm igen och dofterna som kom ur det här paketet när vi öppnade folien OH MY GOD! så himla himla gott och så himla himla enkelt.

Det enda jag gör mig extra mak med är hur jag hanterar vitlöken. För här är jag petig. Jag delar klyftan på mitten och tar bort den lilla grodden som ligger där. Sedan finhackar jag löken med en liten skvätt olivolja på skärbrädan (för övrigt bästa tipset som jag snappat upp från Stefano Catenacci – det gör att vitlöken inte sprätter runt samt att den glider av kniven mycket lättare) och ganska rejält med salt. När man gör så, finhackar vitlöken med olivolja och salt så är det något som händer med vitlöksmaken som är helt amazing. Jag lovar. Testa får ni se själva. 

Färskpotatispaket med örtsmör

Ett gäng kokta, kalla färskpotatisar.
Örtsmör:
En rejäl klick smör
En näve basilika
En näve gräslök
En vitlöksklyfta
Olivolja
Salt

Gör så här:
Lägg den kokta, kalla färskpotatisen på ett stort ark folie.
Mosa ihop ett örtsmör med sånt som du gillar. Men gräslök, vitlök (hanterad så som jag beskrivit ovan) och basilika var en svårslagen kombination.
Klicka över örtsmöret över potatisen och vik ihop folien till ett paket.
Lägg några minuter på grillen.
Servera som tillbehör till grillat. Nomnomnom!