Veckans veckomeny vecka 39

Det blev några rätter över från förra veckan. Det beror till stor del på att vi gjorde en spontan utflykt till landet i helgen och då ville hålla maten snabb och okomplicerad. I sin tur leder det till att vi har tre rätter som flyttar över till den här veckans meny.

Det här var andra veckan med Linas vegetariska matkasse och den här gången är vi mer än nöjda. De två rätter som vi hann med under veckan var jättegoda och minst ett av recepten kommer jag att blogga om vad det lider.

Även denna vecka blir en lite speciell matvecka. På torsdag kommer min mamma hit från Västerbotten och det betyder att vi kommer att få en hel del hjälp med matlagningen. Dessutom är det bestämt att jag och Ulf ska gå ut och äta lunch på Matbaren på fredag samt att vi ska köpa en sån där lyxig helgkasse från Köttbaren till fredagsmiddagen (om den finns kvar? Jag har mailat och frågat).

Med allt detta i bakhuvudet har jag räknat med att vi behöver nio rätter för att få veckan att gå ihop. Så. Så här ser veckans veckomeny ut som vi diarieför som nummer 39:

Veg: Svamprisotto med gräslök och fänkålssallad (Linas matkasse)
Veg: Halloumiburgare
Veg: Lasagne med aubergine och zucchini (från kokboken Mera vego)
Veg:Quornfärsgryta (Oggifavorit)  
Veg:Ärtsoppa och pannkakor
Tonfiskbiffar med mos och remouladsås (Oggifavorit)
Stuvade makaroner och korv (Oggifavorit)
Biff med morots- och risnudelsallad
Kyckling- och aprikosgryta på mellanösternvis

Vad äter ni denna vecka?