Sallad med avokado och jordgubbar

Jag tror att det var i senaste numret av Elle mat och vin som jag läste att det fanns en favoritsmörgås bland bloggare och att den var toppad med avokado och jordgubbar. Att just dessa två ingredienser skulle kunna passa ihop lät lite för kittlande och knäppt för att inte prova. Men istället för att göra en smörgås valde jag att göra ett tillbehör till gårdagens middag som bestod av grillad halloumi och rester av kokt färskpotatis (som jag la i ett foliepaket med en liten klick smör och sedan på grillen.) Så här års är jordgubbarna fantastiska. Söta och djupt röda och alldeles oemotståndliga. Precis så som hela den här rödgröna salladen blev, faktiskt.

Sallad med avokado och jordgubbar
Mängden är anpassad för två vuxna och två små barn

3 mogna avokador
1/2 citron, saften
Knappt en ask jordgubbar
Dressing:
1 näve ruccolasallad
1 salladslök
1/2 röd chili
1/2 citron, saften
Ganska mycket olivolja
Salt

Gör så här:
Mosa avokadorna och pressa över saften från en halv citron. Salta.
Klyfta jordgubbarna och strö över avokadomoset.
Finhacka ruccola, salladslök och chili, allt tillsammans på en skärbräda med en skvätt olivolja, lägg sedan i en skål. Addera saften av en halv citron och ännu mer olivolja och salt.
Servera som tillbehör till grillat, till exempel halloumi. Eller lägg på en bit bröd och låtsas att du är en bloggare med en favoritsmörgås? Nomnomnom!