Jag fick en korg full med godsaker hem till mig igår från Drosty-Hof Rosé. Och det ska jag säga, att det här budet hade inte kunnat komma på en mer passande dag. Denna fredag som innehöll sol för första gången på tusen år men som jag bara fick se genom fönstret eftersom jag hade en febrig liten böna att ta hand om.
Korgen innehöll allt som behövdes för en lyxig och väldigt vårig middag.
Olof var mycket intresserad av ingredienserna, dock inte så intresserad av att äta själva maten sedan. Förutom vattenmelonen då. Oboy vad han och hans syster åt vattenmelon.
Den här olivstekta torsken var helt ljuvlig och tillsammans med det här glaset rosé kändes allt väldigt finkrog vilket jag och Ulf blev mycket uppspelta över. Och allt smakade vår, hela rätten fick mig att tänka på sluttningar fulla med vitsippor och en luft full av fågelkvitter. Åh, snart är vi där. Snart är vi där.
Olivstekt torsk4 bitar torskrygg eller filé a 160 g
smör till stekning
200 g svarta kalamataoliver, urkärnade
salt
Sallad:En bit fetaost
Några nävar ruccola
En bit vattenmelon
Gör så här:- Torka oliverna i mikrovågsugn på en tallrik med hushållspapper. Kör på full effekt, börja med två-tre minuter. De ska bli helt torra, så att oliverna går att smula sönder.
- Mixa oliverna till ett torrt pulver och gnid in torsken med det. Salta och stek i smör.
- Servera den olivstekta torsken med en sallad på fetaost, ruccola och vattenmelon.
